Un fregadero de tres compartimentos es común en las cocinas de los restaurantes. Hace que sea más fácil lavar a mano y desinfectar los platos con cada uno de los tres recipientes para cada paso del proceso. Sin embargo, no tiene que ser dueño o administrar un restaurante para usar un fregadero de tres compartimientos. Si tiene una cocina casera ocupada y bulliciosa, puede disfrutar de la versatilidad que ofrece este gran fregadero. Aquí hay algunos consejos para usar un fregadero de tres compartimientos.
Crédito: Benjamin Clapp / iStock / GettyImages Un fregadero de tres compartimentos es común en las cocinas de los restaurantes.Lavabos de tres compartimentos en restaurantes
La limpieza y desinfección de utensilios y equipos de cocina en los restaurantes se realiza de manera tan regular que sería muy fácil atravesarlo. Pero para mantener altos estándares de seguridad alimentaria, debe hacerse de manera correcta e impecable en todo momento. Un fregadero de tres compartimentos garantiza que se cumpla cada paso del proceso, pero, por supuesto, el lavavajillas aún debe prestar atención al procedimiento.
No solo la seguridad alimentaria está en juego, sino que los clientes también notarán si los platos, utensilios o vasos todavía tienen partículas de comida. Es por eso que el primer paso en el proceso es sacar grandes pedazos de comida de los platos a la basura y remojar y fregar los platos en agua jabonosa caliente (110 grados Fahrenheit) en el primer recipiente del fregadero de tres compartimientos.
La segunda cuenca también debe llenarse con agua a 110 grados Fahrenheit. Este es el compartimento de enjuague, y el agua debe drenarse y rellenarse cuando comience a verse turbia. El tercer y último depósito es para desinfectar, lo que elimina los microbios o microbios restantes.
Configuración del compartimento desinfectante
La cuenca de desinfección necesita atención especial para que sea efectiva. Simplemente echar un poco de desinfectante en agua caliente no es suficiente. Siga las instrucciones del fabricante para asegurarse de que el agua tenga la temperatura correcta y que se use la cantidad adecuada de desinfectante. Es posible que los platos también necesiten permanecer en contacto con el desinfectante durante cierto tiempo.
Use guantes para lavar platos para proteger sus manos del contacto prolongado con la solución desinfectante. Después de desinfectar, los platos deben secarse al aire para obtener mejores resultados.
Uso de un fregadero de tres compartimientos en casa
Puede optar por usar un fregadero de tres compartimentos en la cocina de su hogar si prefiere lavar los platos a mano. Si lo prefiere, puede omitir el paso de desinfección y configurar una estación de remojo, una estación de fregado y una estación de enjuague para un proceso de lavado de platos simplificado. Incluso puede configurar un fregadero de tres compartimentos con tablas de drenaje para secar los platos al aire.
Pero también puede aprovechar los tres compartimentos de otras maneras. En particular, un fregadero de tres compartimentos es increíblemente útil para los jardineros caseros que desean lavar productos. Instale varios recipientes de enjuague para mojar y agitar vegetales de hoja o raíz en agua sucesivamente más limpia en lugar de drenar el agua sucia y llenarla una y otra vez o abrir el grifo durante minutos.
Finalmente, un fregadero de tres compartimentos ofrece una versatilidad que no se puede encontrar en los fregaderos de cocina de uno o incluso dos compartimentos. Si alguna vez ha tratado de escurrir una olla de pasta solo para darse cuenta de que todavía tiene un fregadero lleno de platos sucios empapados en agua jabonosa, seguramente ha deseado tener otro compartimento para usar. Con un fregadero de tres compartimentos, puede tener productos frescos remojados en una solución desinfectante en un compartimento, platos sucios en remojo en otro y aún tener un recipiente libre para el lavado de manos y el uso general. Simplemente no olvides limpiar los lavabos antes de usarlos para lavar los alimentos.
