La versátil batidora manual eléctrica facilita el trabajo de la cocina con el uso de varios accesorios que se pueden girar a diferentes velocidades. Los batidores se pueden usar para batir la crema batida y los pasteles. Los batidores se usan para mezclar masas espesas.
Introducción
Partes
Una batidora manual eléctrica consta de la carcasa, un conjunto de motor, dos engranajes de piñón con husillos, un engranaje helicoidal, un ventilador de enfriamiento, un interruptor de control de velocidad, un interruptor de encendido / apagado, dos batidores, un sistema eyector de batidor y un cable de alimentación. o batería recargable. Los interruptores pueden ser mecánicos o electrónicos.
Operación
Con una fuente de alimentación para el motor y los batidores insertados, un interruptor de encendido / apagado (generalmente en la parte superior frontal del mezclador y fácilmente accesible con el pulgar) se mueve o presiona a la primera posición. Los batidores comienzan a girar a la velocidad más lenta. El interruptor se mueve a una velocidad más alta o vuelve a la posición de apagado. Los mezcladores más antiguos controlaban la velocidad mediante el uso de un interruptor regulador sensible. Según "Small Appliances" de Time-Life Books, "la rápida rotación de la armadura del motor activa una varilla de empuje, que abre y cierra repetidamente los contactos del interruptor para mantener un control de velocidad preciso". Los mezcladores modernos hacen esto con una placa de circuito electrónico.
Labores
Cuando el interruptor se gira a un ajuste de velocidad, el conjunto del motor gira tanto un ventilador de enfriamiento como un engranaje helicoidal horizontal. El engranaje helicoidal, con ranuras en ángulo cortadas en el eje, gira entre dos engranajes de piñón conectados a los ejes verticales de los batidores. Esta configuración de engranaje reduce la velocidad de rotación del motor a las velocidades de mezcla más lentas al tiempo que permite que los batidores giren simultáneamente a la misma velocidad, pero en direcciones opuestas. También cambia la rotación de los batidores en noventa grados desde el motor. Se necesita la rotación separada en sentido horario y antihorario para atraer la masa hacia los batidores y a través de ellos.
