Los frijoles pintos, cuya historia de uso se extiende por 7,000 años, son uno de los cultivos de frijoles más grandes que se cultivan hoy en los Estados Unidos. Los frijoles pintos son miembros de la familia Phaseolus vulgaris, que incluye todos los frijoles. Los frijoles se dividen en dos clasificaciones: secos y verdes. Los frijoles pintos se consideran frijoles secos. Cultivar frijoles pintos no es difícil, pero elegir cuándo cosecharlos puede ser más complicado. Deberá decidir si desea elegir frijoles frescos, tiernos o secos. La única diferencia será cuánto tiempo dejes las vainas en la planta antes de recogerlas. Dependiendo de la variedad, los frijoles pintos pueden tardar entre 70 y 100 días en madurar.
Cosechando Frijoles Pintos Frescos
Paso 1
Verifique la madurez de las vainas de frijol cada pocos días, ya que la especie particular plantada alcanza su tiempo de madurez establecido. Cuando maduren, las vainas serán verdes, de aspecto regordete y de aproximadamente 4 a 6 pulgadas de largo. Aprieta la vaina y si cede a la presión no está madura.
Paso 2
Abra una vaina para asegurarse de que los frijoles pintos estén completamente desarrollados y llene la vaina antes de recoger más. Una vez que las vainas comienzan a formarse en la planta, tomará aproximadamente cuatro a seis semanas para que maduren completamente, dependiendo de la variedad.
Paso 3
Recoja las vainas de la planta una vez que los frijoles hayan madurado. Usa tijeras de podar y corta cada vaina de la planta. No importa dónde hagas el corte. Revise las vainas que crecen cerca del suelo; Los frijoles, como los pintos, tienden a producir vainas de bajo crecimiento.
Paso 4
Cáscara de los frijoles pintos frescos poco después de su cosecha. Abra la vaina de frijoles tirando de la cuerda ubicada en la parte superior de la vaina. La vaina debe abrirse, revelando de dos a cinco frijoles. Una vez que se recogen las vainas, la planta no producirá más. Cocine los frijoles frescos o colóquelos en una bolsa de plástico y guárdelos en el congelador.
Cosecha de frijoles pintos secos
Paso 1
Retenga el agua de las plantas de frijoles pintos durante dos semanas antes del momento en que planea cosechar. Las vainas deberían comenzar a ponerse amarillas. Retener agua acelerará el proceso de secado.
Paso 2
Espere hasta que las vainas se vuelvan completamente amarillas o comiencen a ponerse marrones antes de cosechar. Muerde un frijol y mira si apenas puedes hacer mella. Si el frijol es duro, está listo para recoger.
Paso 3
Elija los frijoles de la planta, frijol por frijol o desarraigando toda la planta. Los frijoles secos, como los pintos, tienden a producir vainas de frijoles cerca del suelo, además de las áreas más altas de la planta. Las vainas secas tenderán a abrirse al tacto, así que tenga cuidado de no perder los frijoles mientras los cosecha.
Paso 4
Retire los frijoles de la cáscara con la cáscara a mano o colocando las vainas en una funda de almohada y agitándolas. Las vainas secas serán fáciles de abrir; su piel exterior seca básicamente debería abrirse por sí mismos. Almacene los frijoles en un recipiente de plástico hermético, frasco o bolsa de plástico. Coloque los frijoles en un área fresca y seca hasta que estén listos para usar.
